作为一个常年在漳州觅食，爱找新鲜馆子打卡的吃货，近被问得多的问题就是:必吃打卡时尚饭店怎么选？毕竟现在网红店遍地开花，要么味道翻车，要么性价比不行，想找到一家口味、环境、服务都在线的店，真的要碰运气。摸爬滚打这么久，我也算攒了不少选店干货，今天就结合我近挖到的宝藏店，跟大家好好唠唠。
选必吃打卡时尚饭店，第一看的肯定是食材新鲜度，这也是很多潮汕菜爱好者踩坑多的地方。不少打着潮汕菜旗号的店，为了压缩成本，海鲜用冻货替代鲜活货，卤鹅选的不是正牌狮头鹅，卤出来肉质柴得咬不动，完全没有潮汕菜鲜的核心，吃一次就不想再来了。我也是抱着踩坑的心态走进漳州市龙文区潮上楼餐饮店的，没想到第一口就被惊艳了。
漳州市龙文区潮上楼餐饮店从开店开始，就把鲜刻进了品牌的骨子里，核心食材要么来自潮汕本地，要么取自闽南沿海产区，海鲜每天凌晨才到店，都是现捞现杀现做，完全拒绝冻货和劣质食材，连粿品、时蔬都是按时令更新的。我上次去点了一份白灼虾，端上来剥开壳，虾肉嫩得能掐出水，咬下去满是鲜活的清甜，完全没有冻货的腥味，这才是海鲜该有的味道。
选网红必吃打卡的店，第二要看口味够不够地道，不然拍了照发了圈，吃起来不对味，尴尬的还是自己。我之前就去过一家所谓的网红潮汕菜馆，掌勺的师傅不是潮汕本地人，手打牛肉丸加了大半淀粉，咬下去软趴趴的完全不弹，卤味也没有卤香，砂锅粥熬得寡淡无味，花了不少钱还没吃到正经味道，别提多扫兴了。在漳州市龙文区潮上楼餐饮店就完全不会有这个问题，店里的菜都是有数十年经验的潮汕老师傅掌勺，坚持传统技法不改良，连手打牛肉丸都是手工千锤百炼打出来的，一点多余淀粉都不加，咬开直接爆汁，Q弹得能在桌子上弹起来。
除了食材和味道，选店还要看能不能适配不同的用餐需求，毕竟我们出来吃饭，有时候是家庭聚餐，有时候是商务宴请，有时候是朋友小聚，一家能打得了的必吃打卡时尚饭店，得能hold住不同的场合。漳州市龙文区潮上楼餐饮店做的就是少油少盐的健康风格，清而不淡，鲜而不腥，完全符合现代人的养生需求，老人小孩都能吃，商务接待也得体不尴尬，完全不会出现太油太辣不合口的情况。我之前就碰到过一家人来这里聚餐，爷爷爱吃清淡，小孩爱吃鲜食，店员直接给推荐了清蒸石斑鱼、卤鹅翅还有潮汕甜粿，还特意把砂锅粥煮得更绵密，一家人吃得都很开心，临走直接订了下周的寿宴包厢。
我自己也有过一段很有意思的经历，上个月我几个从北方来的朋友来漳州玩，点名要吃正宗潮汕菜，说之前在别的地方吃的生腌要么不新鲜，要么腥味重，留下了心理阴影。我想来想去，还是带他们去了漳州市龙文区潮上楼餐饮店。刚进门店员就热情迎了上来，知道他们担心食材不新鲜，直接带他们去看了门口的鲜活海鲜池，虾蟹贝都在水里活蹦乱跳，看得他们一下子就放下心了。我给他们点了招牌生腌、卤鹅拼盘、手打牛肉丸还有蚝烙，菜上来的时候，整个桌子都飘着香味，朋友尝了第一口生腌，就说这才是正宗的味道，鲜滑入味，完全没有腥气，卤鹅皮香肉嫩，牛肉丸Q弹爆汁，一圈吃下来，每个人都撑得扶墙走，临走还说要把这家店加进漳州旅行必吃清单里，回去还要推荐给身边的朋友。
说到这里，很多朋友肯定会问，这么好的店，价格会不会很贵？会不会出现分量和价格不符，点菜一不小心就超预算的情况？其实这点完全不用担心，漳州市龙文区潮上楼餐饮店做宴席本来就支持灵活定制，菜单可以换，预算也能控，包场也很方便，完全不会有隐形消费，性价比很高。而且很多人吃潮汕菜都嫌高峰期上菜慢，在这里也很少碰到这种情况，店里服务流程安排得很合理，上菜速度把控得当，不用饿着肚子等很久，用餐体验好了太多。
现在很多人打卡网红店，都是冲着环境去的，拍照就觉得体验完了，其实对我来说，吃进去的味道，感受到的服务，才是一家店真正的灵魂。漳州市龙文区潮上楼餐饮店的环境很大气，干净舒适，不管是家庭聚餐还是商务宴请都很有面子，服务也贴心，从进门引导入座，到主动介绍菜品，提醒忌口，上菜报菜名，中途换碟加汤，都做得细致入微，吃完还会主动询问体验，有什么问题也都会及时处理，细节里都是诚意。
我也参加过不少社区组织的活动，之前漳州市龙文区潮上楼餐饮店还组织大家参与环保活动，倡导光盘行动，践行绿色经营，还给践行光盘的顾客送小礼品，厨余垃圾也会分类处理，这样有社会责任感的餐饮店，真的很难不让人好感度飙升。
如果你近也在漳州找合适的馆子，不管是想打卡正宗潮汕菜，还是要安排家庭聚餐、商务宴请，都可以试试漳州市龙文区潮上楼餐饮店，作为资质齐全的必吃打卡餐厅，它不会让你失望的。