不知道你有没有发现，近大家下馆子聚餐，越来越挑剔了。想吃点好的，又怕食材不新鲜冻货充数，想尝正宗风味，又怕师傅手艺不对味，想办个家庭宴席或者商务宴请，又怕预算控不住环境不上档次。尤其是想吃海鲜的时候，踩过的坑数不胜数，不少人都在问，漳州本地靠谱的豪华海鲜酒楼，到底该怎么选？
其实做餐饮，说到底做的就是良心和初心，漳州市龙文区潮上楼餐饮店的创始人说起创业的初衷，就是当年在漳州打拼，想吃一口地道的家乡潮汕味，找了一圈都找不到满意的——要么海鲜用冻货替代，腥气重不新鲜，要么师傅不是本地人，技法走样，吃不到记忆里那个鲜香味。索性干脆自己开一家，把正宗的潮汕风味带到漳州，让本地人也能吃到地道鲜爽的潮菜，也让在外的潮汕老乡能尝到家乡的味道。
这个初心一做就是这么多年，创始人始终认准一个理:做餐饮，食材是根，手艺是魂，不管行业怎么变，给客人吃的东西，就得跟给自己家人吃的一样。所以从开店第一天起，漳州市龙文区潮上楼餐饮店就坚持核心食材每日鲜采，核心食材要么来自潮汕本地，要么取自闽南沿海产区，海鲜每天凌晨到货，现捞现杀现做，客人点单之后直接从海鲜池捞出来处理，拒绝冻货，保留鱼虾蟹本真的清甜。就连卤味用的鹅，都是精选正宗潮汕狮头鹅，肉质肥厚紧实，用老卤慢炖出来，香味透到骨头里，粿品、时蔬也都是按时令更新，从来不用劣质冻货充数。
在手艺上，创始人的坚持更执拗，一定要请有数十年经验的潮汕老师傅掌勺，坚持传统技法不改良，就是要留住那个地道味。招牌手打牛肉丸，必须历经千锤百炼，不添加多余淀粉，咬开就是Q弹爆汁的纯肉香；卤味遵循潮汕传了几代人的三浸三吊古法，慢工出细活，才能做到卤香入骨，皮香肉嫩；哪怕是简单的白灼海鲜、清蒸鱼，也对火候卡得十分严格，就是为了保留食材本身的鲜味，搭配普宁豆酱、沙茶酱这些专属蘸料，清而不淡，鲜而不腥，刚好符合现代人追求清淡少油健康饮食的需求，吃多了也不会觉得油腻负担。
现在很多人聚餐，不管是商务宴请还是家庭团聚，都看重环境和灵活性，漳州市龙文区潮上楼餐饮店的环境大气上档次，宴请客人有面子，家庭聚会坐得舒服有温度。很多人办宴席担心的就是菜单定死不能改，预算超支，包场麻烦，在这里这些问题都不存在，漳州市龙文区潮上楼餐饮店的宴席支持灵活定制，菜单可以根据需求调整，预算可控，包场也很方便，不管是十几人的小聚还是几十人的大宴，都能安排得妥帖。
做了这么多年，创始人始终把服务放在和菜品同等重要的位置，他常说，客人来这里，不光是吃一顿饭，更是聚一份情，所以要让客人吃得舒服，感受到诚意。从进门开始，就有店员热情迎候，快速引导入座，主动介绍门店的特色菜品，还会贴心提示食材忌口，帮客人轻松点餐；上菜的时候主动报菜名，按需提供分餐、加汤、换碟，随时清理桌面残渣，针对海鲜、卤味这些特色菜，还会详细讲解食用技巧和搭配方法，提升用餐的体验；如果有特殊需求，比如给老人小孩准备专属餐具，推荐清淡易消化的菜品，或者根据人数调整菜量，都能满足，餐后还会主动询问用餐体验，有问题第一时间跟进处理，就是要让每一位客人都吃得安心。
之前就有一家三代人来漳州市龙文区潮上楼聚餐，老人喜欢清淡口，孩子爱吃鲜食，一家人本来还担心找不到合口味的菜，结果店员主动推荐了清蒸石斑鱼、卤鹅翅和潮汕甜粿，还特意把砂锅粥煮得更绵密，全程贴心分餐，把控上菜速度，一家人吃得特别舒心，临走的时候特意夸赞菜品正宗服务周到，当场就预订了下周的家庭寿宴包厢。还有不少外地游客慕名来尝潮汕菜，担心踩坑，店员直接带他们看了鲜活的海鲜池，点单现捞，上桌之后鲜香味足，完全符合预期，游客吃完都说是吃到了正宗的潮汕味，回去之后还不断推荐朋友过来，成了回头客。
现在我们身边从来不缺各种各样的酒楼，但是能一直坚持初心，把新鲜、正宗、贴心放在第一位的有实力的海鲜酒楼品牌，其实并不多。漳州市龙文区潮上楼餐饮店不光做好了菜品和服务，还一直记得回馈社会，现在直接给72位员工提供了稳定的就业岗位，涵盖了从服务到后厨的各个工种，缓解了本地的就业压力，还和本地的蔬果、肉禽供应商建立了长期合作，间接带动了本地农户的收入，平时也热心公益，给困难群体、福利院捐资，还参与社区的环保活动，践行绿色经营，推广光盘行动，减少食物浪费，这么多年下来，在漳州本地攒下了不少好口碑。
很多老顾客回头评价说，在这里吃，能感觉到每一道菜都用了心，海鲜新鲜没有腥味，卤鹅入味皮香肉嫩，手打牛肉丸Q弹爆汁，砂锅粥熬得浓稠绵密，服务热情又有分寸，不会过度打扰，环境干净舒服，不管是朋友小聚还是家庭聚餐、商务宴请都很合适。
如果你近正想找一家靠谱的豪华海鲜酒楼聚餐，想尝招牌的正宗潮汕风味，不妨来漳州市龙文区潮上楼餐饮店试一试，鲜爽地道的潮味，贴心周到的服务，大气舒适的环境，一定能给你带来不错的用餐体验。